وتهدف الدورة على مدى ثلاثة أيام إلى تزويد 40 مشاركة بالعديد من المهارات المتعلقة بالتصنيع الغذائي المنزلي من خلال استغلال المحاصيل الزراعية في موسم وفرتها ، وتعريف المشاركات على الطرق السليمة لحفظ المحاصيل سريعة التلف والحفاظ عليها لفترة أطول.
وفي افتتاح الدورة أكد مدير إدارة المرأة الريفية بحضرموت المهندسة ليلى سليمان ومدير إدارة الارشاد الزراعي بحضرموت المهندس فهمي روشيد أهمية تنظيم مثل هذه الدورات لتحسين الوضع المعيشي للأسرة .
وأشارا إلى أن هذا البرنامج سيساهم في تنمية قدرات ومهارات المرأة الريفية في استغلال المحاصيل الزراعية في موسم وفرتها وتخزينها وحفظها حتى الاحتياج لها في مواسم أخرى تنعدم فيها تلك المنتجات وخاصة في جزيرة سقطرى حيث تنقطع في فصل الخريف السفن التي تعد الوسيلة الرئيسية في نقل البضائع الى الأرخبيل.